You are currently viewing 8 accompagnements parfaits avec un magret de canard !

Viande maigre, le magret de canard est un pur régal. Bien cuisiné, il est tendre et savoureux. Pour l’accompagner, vous avez de nombreuses options possibles.

Voici une sélection de 8 accompagnements idéaux avec un magret de canard.

Une purée de carottes

Pour un accompagnement crémeux et coloré, préparez une purée de carottes. Pensez à relever le goût de la purée avec des épices comme du cumin et de la muscade.

Pour donner un peu plus de consistance à votre purée, n’hésitez pas à ajouter une pomme de terre pour cinq carottes.

Un risotto

Le risotto est un accompagnement qui fait souvent l’unanimité et a l’avantage d’être plus original que des pommes de terre cuites à la vapeur. Vous pouvez réaliser la cuisson dans une casserole ou avec un robot de cuisine trouvé sur tompress.com. Augmentez la température graduellement.

Ajoutez du parmesan à votre risotto au moment de le servir.

Un écrasé de patates douces

Ce plat est parfait si vous cherchez un accompagnement à la fois copieux et peu difficile à digérer. N’hésitez pas à ajouter quelques épices comme le gingembre, le quatre-épices ou la cannelle.

Des pommes de terre roties

Qui n’aime pas les pommes de terre rôties ? Coupez les pommes de terre en fines tranches et arrosez-les d’huile d’olive. Mettez-les au four pendant environ 30 minutes à 200°C et le tour est joué !

Des haricots verts

Et si vous choisissiez la simplicité ? Optez pour les haricots verts. Faites les cuire à la vapeur.

N’oubliez pas que le magret de canard est une viande d’exception. Il est donc hors de question de l’accompagner avec des haricots verts en conserve premier prix. Prenez plutôt des haricots verts frais dans le rayon fruits et légumes. Plus croquants, ils contrastent à merveille avec la tendresse du magret.

Une roquette

La roquette est une salade au goût légèrement poivré.

Elle se marie très bien avec le magret de canard qui a son propre goût fort. Si une roquette seule est insuffisante pour vos convives ou vous, ajoutez des légumes de saison.

Par exemple, en autômne, votre salade de légumes peut comprendre la roquette, des pousses d’épinards, de la courge et du potiron.

Une poêlée de champignons

Les champignons sont un excellent accompagnement pour le magret de canard.

Vous pouvez choisir entre différents types de champignons : pleurotes, shiitakes, champignons de Paris, cèpes… La liste est longue !

Vous pouvez faire cuire les champignons dans une poêle avec un peu de beurre et d’ail. Ajoutez ensuite un peu de crème et laissez réduire jusqu’à ce qu’elle forme une sauce.

Une sauce à l’orange

Pour le moment, nos idées d’accompagnement ne concernent que des légumes. Mais, un magret de canard réussi, c’est aussi un magret servi avec une sauce adéquate.

La sauce à l’orange est un grand classique avec du canard. La partie la plus difficile reste de trouver le bon équilibre entre acidité et douceur.

Mais ne vous inquiétez pas, avec un peu de pratique et surtout, une bonne recette trouvée en ligne, vous y arriverez !

 

Ce ne sont là que quelques idées d’accompagnements qui se marient bien avec le magret de canard. N’hésitez donc pas à expérimenter et à trouver la combinaison parfaite pour votre prochain plat !