Le risotto est l’un des plats les plus populaires et les plus savoureux d’Italie. Vous pouvez soit le manger seul, soit l’accompagner.
Les accompagnements qui le complètent font alors toute la différence. Si vous cherchez à déguster un risotto, voici une sélection d’accompagnements à privilégier.
Pain italien aux herbes
Un pain italien aux herbes fraîches est parfait pour accompagner un délicieux risotto. Des variétés comme le Focaccia peuvent offrir une texture croustillante et une saveur légèrement salée qui complète parfaitement le goût du plat principal.
Vous pouvez même ajouter des herbes supplémentaires à votre recette pour obtenir un pain plus parfumé qui saura apporter encore plus de saveur à votre risotto.
Salade composée
Une salade composée ou même des légumes beurrés sautés sont également une excellente option pour accompagner votre repas. Fraîcheur et équilibre seront les principaux maîtres-mots ici, alors optez pour des ingrédients qui s’harmoniseront entre eux sans trop dominer la saveur du risotto.
Des feuilles vertes mélangées avec quelques tomates, du poivron rouge, de l’avocat ou encore des concombres feront très bien l’affaire !
Fromage
Peut-être que vous préfèreriez choisir un fromage frais da la texture fondante pour accompagner votre risotto ? Ou alors opter pour un fromage fort qui puisse contraster avec la douceur du plat principal ?
Pour rester dans le thème, restez sur des fromages italiens comme le parmesan, le pecorino, la mozzarella ou pour les fromages forts, le gorgonzola.
Jambon cru ou fumé
Une alternative simple mais efficace est d’ajouter une couche supplémentaire de saveurs fumées au plat principal avec du jambon cru ou fumé.
Le jambon peut être mis à côté du risotto dans l’assiette ou coupé et mélangé avec le risotto.
Champignons
Les champignons sont une option délicieuse et savoureuse lorsqu’ils sont associés à du risotto. Des variétés comme les cèpes, les girolles ou encore les pleurotes complèteront parfaitement votre plat principal en offrant une texture douce et du goût profond. Assurez -vous simplement de bien les cuire avant de les servir pour qu’ils aient un aspect fondant.
Il est également possible de mélanger les champignons avec la crème pour créer une sauce.
Épices
Enfin, quoi de mieux qu’un soupçon d’assaisonnement pour parachever votre risotto ? Des épices comme la coriandre, le thym ou le romarin viendront magnifier toute la saveur du plat principal en lui procurant une touche subtile et originale. Vous pouvez aussi y ajouter un soupçon de poivron rouge en poudre, qui fera assurément son effet !
