5 idées de recettes de gâteaux sans œufs

Êtes-vous intolérant aux œufs ou avez-vous des soucis pour en trouver à côté ? Pas de panique. Il est tout à fait possible de faire de savoureux gâteaux sans forcément utiliser des œufs.

Découvrez cinq recettes succulentes.

Gâteau au yaourt

Pour faire un gâteau sans œufs, je vous conseille d’utiliser des substituts (yaourt, banane ou graines de Chia). Pour la préparation du gâteau au yaourt, vous devez :

  • mélangez du yaourt, du sucre roux et du sucre vanillé de façon homogène dans un saladier,
  • ajoutez de la farine, de la levure chimique et du sel,
  • ajoutez du lait et de l’huile.

Lorsque vous obtiendrez une pâte lisse, beurrez votre plat. Versez ensuite la pâte à gâteau et mettez-la au four pendant 35 minutes. À la sortie, laissez refroidir environ 5 minutes et démoulez.

Tarte au chocolat

Grand classique de la pâtisserie, la tarte au chocolat a une recette simple. Pour y arriver,

  • préchauffez votre four à 180°,
  • mettez la pâte dans un moule à tarte beurré, faites cuire à blanc pendant 25 minutes et mettre de côté,
  • cuisez le sucre en poudre dans une casserole et faites fondre au point où le caramel commence à fumer,
  • introduisez le beurre et 10 cl de crème liquide, remuez et épaississez quelques instants,
  • versez la sauce caramel sur le fond de tarte et mettez au réfrigérateur pour qu’il durcisse une demi-heure,
  • faites bouillir 30 cl de crème liquide et ajoutez 450 g de chocolat coupé en morceaux. Remuez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène,
  • versez ensuite le tout sur le fond de tarte et remettez au réfrigérateur pour une heure.

Suivez scrupuleusement ces étapes et je vous assure que vous aurez un excellent dessert.

Brownie au chocolat

Le brownie au chocolat sans œufs est un gâteau assez simple à réaliser. Ensuite, cela ne vous prendra que 40 minutes environ. Pour cette préparation,

  • préchauffez votre four à 180°
  • faites fondre du chocolat noir coupé en morceaux avec du beurre dans une casserole
  • ajoutez du sucre en poudre, de la farine, de la poudre à lever, du sel et du lait.

Lorsque vous aurez un mélange homogène, insérez les noix de pécan et mettez au four pendant 25 minutes dans un moule adaptébrownie de préférence), tapissé de papier sulfurisé. À la sortie, laissez refroidir sur une grille puis démoulez.

Carotte cake

La carotte cake est un vrai délice en dépit de son nom peu original. Pour faire ce cake,

  • mélangez des carottes râpées, des raisins secs, de l’huile, du sucre, le zeste et du jus d’orange et du sirop d’érable dans un saladier
  • insérez de la farine, de la poudre à lever et des épices
  • remuez pour obtenir un mélange homogène
  • versez le mélange dans deux moules huilés et cuire pendant 1 minute à 160°
  • mélangez à la spatule du fromage frais, du mascarpone, du jus et le zeste de citron et du sucre glace
  • montez et masquez le gâteau, puis mettez au réfrigérateur toute la nuit.

C’est une recette simple, rapide et efficace.

Financiers aux pistaches

Les étapes sont pour confectionner ce gâteau sont assez simples :

  • mixez des pistaches dans un robot mixer jusqu’à avoir une poudre très fine (à mettre de côté)
  • battez du yaourt brassé avec du beurre fondu et du sucre en poudre
  • mettez de la farine et la poudre de pistaches mise de côté, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement homogène
  • coulez la pâte dans un moule à financier et mettez au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés
  • laissez refroidir sur une grille puis démoulez.

Vous avez largement de quoi faire de bons gâteaux sans œufs avec ces cinq recettes. À vous de jouer !

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