Le foie gras est un plat incontournable de la gastronomie française. Certes, les éleveurs de palmipèdes se trouvent sur toute l’étendue du territoire français.
Cependant, cette spécialité culinaire n’est produite que dans 5 grandes régions. Voici la liste des meilleurs producteurs de foie gras made in France.
Edouard Artzner
Ce producteur originaire de l’Alsace propose du foie gras de canard entier. Le produit est soigneusement conservé dans une boîte de conserve dont le poids net fait 200 g. En matière de gavage des oies, l’Alsace a une bonne réputation.
Cette tradition a été transmise de génération en génération. Edouard Artzner rehausse le goût de ses conserves grâce à un savant mélange de 11 épices.
Lafitte
Depuis 1920, la maison Lafitte fait partie des créateurs de foie gras. Certains producteurs utilisent parfois des liqueurs dans la préparation de leur recette. Ce n’est pas le cas de ce producteur de la région des landes.
En effet, celui-ci n’utilise que le sel, le poivre et les épices. Par ailleurs, Lafitte n’ajoute ni conservateur, ni additif à ses produits. Si vous recherchez la saveur authentique du foie gras, n’hésitez pas à jeter votre dévolu sur cette gamme de foie gras.
La fine épicerie par Pierre Laghuilon
Cet épicier français est reconnu pour son talent culinaire. En effet, La fine épicerie a reçu une médaille au salon international de l’agriculture Paris 2022. En dehors du foie gras, cette épicerie commercialise des produits frais, des produits confits, et même des plats cuisinés prêts à être consommés.
Par ailleurs, vous pouvez aussi vous procurer des coffrets gastronomiques. Afin de perpétuer les plaisirs de la table, la fine épicerie a instauré le musée du foie gras.
Ernest Soulard
Spécialisée dans la production des blocs de foie gras, la maison Ernest Soulard a réinventé cette recette en y apportant sa touche particulière. Pour conserver le goût naturel du foie gras, ce producteur de la Vendée adopte une méthode de cuisson à basse température.
À l’intérieur de chaque conserve, il y a 30 % de morceaux supplémentaires. Le goût exquis des produits Ernest Soulard ne laissera pas insensibles vos papilles gustatives.
Larnaudie
Producteur de foie gras depuis 1951, la marque Jean Larnaudie s’est hissée dans le cercle fermé des meilleurs producteurs de foie gras en France. C’est sans surprise que depuis 2007, cet épicier du Sud-ouest a à son actif, 45 médailles décernées au Concours Général Agricole.
Jean Larnaudie propose plusieurs versions du foie gras. Dans chaque boîte, vous trouverez des épices pour sublimer le goût de vos mets. Les produits sont estampillés IGP (Indication Géographique Protégé).
