Étant à la tête d’un établissement de restauration, vous devez avoir en votre possession une large gamme d’équipements : friteuses, plaques de cuisson, machine à glaçons, congélateur, réfrigérateur, meuble réfrigéré et bien sûr, un four à convection. Toutefois, tous ces éléments doivent répondre à vos exigences professionnelles.
Ne ratez plus aucun de vos plats grâce à un four à convection
Les fours sont des éléments essentiels au sein d’un restaurant. Il en existe de nombreux modèles, déclinés sous différentes tailles et dimensions, avec un large éventail de fonctionnalités. Certains de ces produits sont vraiment avantageux grâce aux multiples choix de préréglages et aux accessoires qui offrent une grande variété de modes de cuisson. Pour bénéficier d’un four à convection répondant exactement à vos besoins, n’hésitez pas à sélectionner un four disposant de différents types de cuisson. Ainsi, vous aurez l’occasion de cuire des viandes, des poissons, des tartes, sans le moindre problème. Effectivement, chaque aliment ne se cuit pas de la même manière. C’est pourquoi, pour réussir chacune de vos recettes, vous devez miser sur un produit qui vous laisse un grand choix et qui sera en mesure d’adapter la bonne cuisson. Depuis un e-commerce spécialisé, vous serez certain de trouver le four idéal. En effet, les équipements mis à votre disposition sont tous issus de fabricants renommés comme Unox, Casselin, etc. De cette façon, vous vous assurerez la meilleure qualité, à un prix vraiment intéressant.
Les différents modèles
Les fours à convection sont parfaits pour la cuisson de tous vos plats. Vous pourrez opter pour un modèle mural avec une grande capacité, mais vous pourrez également, choisir un modèle plus petit, qui conviendra mieux à votre établissement. Quoi qu’il en soit, la taille choisie dépendra de vos besoins. Après tout, il est important que vous puissiez cuisiner et faire cuire tout ce qui est proposé sur votre carte, et ce, en un court laps de temps.
- Les fours à convection muraux
Ils sont généralement plus chers, mais au vu de leur taille, il sera plus simple de cuire des plats et des repas volumineux. Ces fours fonctionnent comme des fours traditionnels, mais contrairement à ces derniers, le système à convection, vous permettra de cuire des pains et des soufflés, sans difficulté.
- Les fours de comptoir
Les fours de comptoir sont moins chers, et offrent une belle praticité puisqu’ils sont faciles à transporter. En conséquence, vous pourrez les amener à vos événements professionnels sans soucis. Ils possèdent des fonctions réjouissantes telles que l’airfryer, la réaction de maillard, le grillage et le rôtissage.
Avec un four à convection, vous bénéficierez d’une cuisson plus rapide, homogène et uniforme. Vous apprécierez les cuissons dorées pour vos viandes et vos légumes. De plus, ce modèle de four est moins énergivore.
